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谋划模式：生产加工
地点：河南省安阳市滑县老店乡华康路中段8号
主营：面粉机,磨面机,杂粮加工装备,运送装备,提升机
营业热线：0372-5558888
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大曲的作用具有显着的优势 。“曲定酒型”说简直立，就足证实其职位的主要 。就拿已享誉的中国四明确酒来说尤为突出 。酱、浓、清、兼，各曲无论是工艺、质料比、发酵特点，均有所差别 。总括起来，大曲具有易作育、工艺简朴功效多，内在重大等特点 。 曲是指含有大宗能发酵的活微生物或酶类的糖化发酵剂 。大曲因其块大而命名，厥后因大曲的产品较为简单（白酒），故而大曲一词已有取代某些酒的产品名称了
（四）生香作用
大曲中除众多的微生物及酶类外，其发酵历程所积累的氨基酸类的芳香类物质对酒体香味的泛起起着重大的作用 。
大曲工艺流程
质料─→计量─→润料─→拌和─→破损─→加水拌和踩曲─→入房卧曲─→入房治理─→拉房─→顺房─→合房上架─→翻曲调温─→集火倒房─→出曲分级贮存 。
浓香型白酒，是大曲酒中的一朵奇葩，以窖香浓郁、绵软甘冽，香味协调，尾净余长深得国人的喜欢 。
酒精发酵是指爆发酒精的发酵，主要产品是酒精，还天生一些付产品，有的付产品数目多，有些数目少 。随着发酵条件差别，付产品的种类和数目也差别 。发酵的付产与酒香有关系，它影响酒的香气和口胃，
一：酒精
酒精是酒精发酵的主要生产品，纯酒精是无色的液体，流动性强，有酒精香气，并且这种酒香是具有天下性的 。酒精到了较量高的浓度时，对嘴有烧灼感，有烈性口胃 。
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